quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Como utilizar a adega em festas de final de ano

Chega essa época e a preferência por vinhos como bebida decai no Brasil, em parte pela harmonização da ceia, em parte pelas altas temperaturas. Para os amantes da bebida, aproveitar a adega torna-se um desafio que, porém, não é impossível!

Pelo critério festivo, a bebida pode ser inclusive melhor aproveitada, já que o Natal e Ano Novo são datas especiais que oferecem à mesa o que há de melhor, e vinhos também podem ser adaptados a estas situações.


Para isso, recorra à sua adega e abasteça com vinhos de médio corpo, nem muito doces e nem tão secos. Nossa dica é começar com um vinho jerez fino, e para o jantar, vinhos de médio corpo – branco ou rosé. Se a ceia contemplar pernil ou carnes mais gordurosas, opte pelo tinto de médio corpo.

Para a sobremesa, procure vinhos brancos para a ocasião, de preferência argentinos ou chinelos, com uvas sobremaduras.

A dica geral é procurar selecionar bebidas que não comprometam o sabor da ceia. Bom apetite e boas festas!

*Com informações e dicas do especialista, Lisandro Reis - Enólogo e gerente da Enoteca Decanter

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Adega criativa: empresa desenvolve garrafa de papel para vinhos

Uma nova solução promete melhorar ainda mais a qualidade dos vinhos. A empresa GreenBottle apresentou essa semana uma garrafa feita de papel para armazenar a bebida!



A ideia deu tão certo que a embalagem já está em negociação para ser comercializada por supermercados e produtores. O objetivo da garrafa de papel é reduzir a quantidade de dióxido de carbono produzido na fabricação do vinho, além de claro, reduzir gastos. 

A garrafa de papel pesa quase um décimo da quantidade de uma garrafa de vidro regular - cada garrafa tem apenas 55g, enquanto uma garrafa de vidro pesa em média 500g. A novidade ainda está em negociação de comercialização. É esperar para ver (e provar)

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Melhore sua adega: visite Uruguai e a rota dos vinhos

Para quem quer viajar a passeio, Montevidéu tornou-se uma excelente opção na busca por excelentes vinhos. O Uruguai já se compara a países como Chile e Argentina na qualidade da bebida, graças a Tannat, espécie cultivada por lá que traz excelentes uvas.

De origem francesa, a Tannat encontrou no solo uruguaio as condições ideais para seu desenvolvimento e seu sabor é inconfundível: o vinho produzido por ela possui sabor de frutas vermelhas, mel e especiarias.




Se você quer renovar sua adega com rótulos diversificados, a viagem vale a pena, já que lá existem diversas Vinícolas boutiques, com o que há de mais luxuoso na produção da bebida em ambientes de grande estilo.

Além disso, uma pedida é a excursão “Os Caminhos do Vinho”, que percorre estabelecimentos onde os vinhos são elaborados. O passeio é guiado com visitas e degustações, além da opinião de anfitriões especializados e boutiques abertas para você incrementar seu estoque.


A lista de locais especializados e Bodegas uruguaias você confere clicando aqui.

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Adega tecnológica é o novo projeto da Lacava

 tecnologia também chegou às adegas. Nosso novo projeto são as adegas hi-tech, com controle de temperatura e umidade, isolamento térmico e iluminação com sistema de leds, tudo automatizado!

Com capacidade de até 350 garrafas, a adega utiliza a premiada tecnologia B’Block, desenvolvido na Bélgica e um dos mais premiados sistemas de armazenamento de vinho do mundo.



Entre os principais benefícios, estão a otimização de espaço, valorização dos rótulos, redução de vibrações entre as garrafas, além da inclinação ideal no armazenamento.  Acesse nosso site e conheça mais sobre a nova tecnologia.

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Invista na sua adega até na primavera

Não é porque o tempo está abrindo e o calor está chegando que você precisa abandonar o hábito de consumir bons vinhos.

Investir em sua adega deve ser um hábito constante e prazeroso, e opções certamente não faltam para você inclusive nessa época do ano. As flores e o calor que começa são ideais para aderir a opções como vinhos brancos ou rosés, que aliviam as altas temperaturas e tornam a primavera ainda mais agradável.



Sabemos que existe um vinho certo para cada ocasião, então, vinhos mais claros são considerados bebidas finas, leves e frescas, porém sofisticadas. Aproveite a ocasião e beba acompanhada de pratos a base de frutos do mar e carnes brancas em geral. O UOL preparou um vídeo a respeito da escolha certa para essa época, confira:


Lembre-se: na primavera, a temperatura para manter os vinhos também muda. O ideal é guardar vinhos brancos e espumantes sob a temperatura de 7 a 11 graus celsius, para que os aromas e sabores sejam mantidos.







quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Adega personalizada da Lacava presente na Mostra Casa & Cia 2011

Estamos marcando presença na Casa & Cia, uma das principais mostras do setor de arquitetura e decoração do Estado.

O evento, que este ano traz a temática de cinema nos 52 ambientes expostos, traz nossa adega feita em homenagem ao ator gaúcho Werner Schunemann, em composição da arquiteta Laline Bittencourt.


 
Para este projeto, foi utilizada uma linguagem contemporânea para o armazenamento dos vinhos, que comporta até 350 garrafas. Climatizada e sob medida, a adega conta com controle de temperatura e umidade, além de isolamento térmico entre a parede e revestimento preto em MDF.




No local, é possível visualizar as especificações de nosso projeto, que possibilita diferentes tipos de armazenamento: sistema B’Block para os vinhos tintos, enquanto que brancos e espumantes estão dispostos em tubos de inox.




A Mostra Casa & Cia vai até o dia 4 de dezembro, das 10h às 22h, no Condomínio Las Rocas, na Avenida Coronel Marcos, 1.645, bairro Ipanema, em Porto Alegre. Mais informações no link oficial do evento.



sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Adega renovada a bordo de avião

Vinhos de qualidade são bons para consumo nas mais diversas ocasiões. Pensando nisso, a British Airways, companhia britânica de aviação, está renovando seus rótulos da bebida e também de champagnes, com o objetivo de criar uma adega conceituada aos seus passageiros.

O investimento é substancial e garante garrafas elegantes para consumo nos aviões durante as viagens. A champagne Grand Siècle, jóia da Laurent-Perrier, traz em sua garrafa preta e luxuosa o líquido que custa em torno de £120. A bebida, encontrada em pontos de venda mais prestigiados no mundo todo, estará disponível para quem voar pela primeira classe da companhia.



Já os vinhos estão sendo escolhidos de acordo com o menu ofertado durante os vôos, com opções exclusivas de alguns destinos, garantindo a adaptação de acordo com a procedência do passageiro. Um exemplo são as rotas da Ásia, que contarão com dois vinhos reverenciados por enólogos e apreciadores: o Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain 2007 e o Corton Bressandes Grand Cru 2008.


Para a British Airways, assim como em diferentes ocasiões, também a bordo do avião é importante que o vinho reflita o estilo e a sofisticação de quem aprecia a bebida, proporcionando uma experiência agradável a bordo. No último ano, a British Airways adquiriu 10,6 milhões de garrafas de vinho.


quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Escolha o charuto pela cor

Saber escolher a marca do charuto é o primeiro passo para quem gosta de apreciar o hábito. Para isso, é essencial conhecer o fumo e também a origem do produto, assim como ter cuidados especiais com o armazenamento, que deve ser feito em armários climatizados, que garantam o controle de temperatura, iluminação, umidade e esterilização.

Porém, para garantir a qualidade do charuto a ser degustado, é importante diferenciar as opções também pelas cores, que trazem variações de acordo com o processamento da folha que enrola, os tipos de fumo e de solo e da quantidade de luz solar que a folha ficou exposta. Confira as dicas da Reality Cigars que partilhamos com vocês:



1 - Claro: A tonalidade clara é obtida pelo cultivo do fumo à sombra e tem gosto neutro.

2 - Colorado claro ou Natural: Cor de capas cultivadas ao sol.

3 - Colorado maduro: Parte do mesmo princípio do Colorado, porém em um tom pouco mais escuro.

4 - Colorado: Varia entre o marrom-médio e o vermelho-escuro, e caracteriza-se pelo aroma e sabor sutil.


5 - Double claro ou candela: A cor está entre o verde claro e o amarelo, obtida por um processo térmico de secagem rápida que retém a clorofila das folhas de capa, mais adocicada.

6 - Maduro: Varia entre o marrom-avermelhado muito escuro ao quase preto, com fermentqação mais longa e preparado em condições mais quentes que as normais. Traz um aroma suave, sabor encorpado e adocicado.

7 - Oscuro: É obtido deixando as folhas o maior tempo possível na planta, geralmente provenientes do Brasil e México.


Escolha a cor que mais agrada ao seu paladar, e lembre-se de armazenar seus charutos em armários especializados, como os produzidos por nós, da Lacava:






sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Lacava aterrissa em Santa Catarina

Dentro de nosso planejamento para expandir serviços com nossas adegas personalizadas, nós, da Lacava estamos em território além do rio Mampituba.

O restaurante Sabores do Mar, charmoso reduto em Balneário Camboriú, já conta com adega diferenciada em seu estabelecimento. O local, de gastronomia sofisticada, produtos de alta qualidade e ingredientes rigorosamente selecionados, tem destaque pela grande variedade de frutos do mar, carnes, aves e massas, e agora oferece diferentes rótulos de vinhos armazenados por nossas soluções.




Para o mercado catarinense, estamos oferecendo toda estrutura de nossos negócios, inclusive com o sistema Green Squall, tecnologia única de climatização de adegas no País. A solução, desenvolvida no Rio Grande do Sul, permite a economia de até 30% de energia e utiliza gás ecológico, e está presente no Sabores do Mar, atendendo a necessidade de conservação diferenciada do local, que pertence ao clima litorâneo.



sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Adega em Gramado personalizada pela Lacava

Nosso projeto em Gramado está completo! O cliente é o restaurante Mamma Pasta, da rede Mamma Mia, que agora conta com uma de nossas adegas personalizadas.

O projeto, de autoria do arquiteto Leandro Demenegui, foi desenvolvido todo em vidro e utiliza a tecnologia belga B'Block, que além de otimizar o espaço, valoriza os produtos engarrafados trazendo vantagens como a redução de vibrações e inclinação ideal das garrafas. 



O Mamma Pasta utiliza a adega para armazenar 260 rótulos diferentes de outros países. Para a contextualização do projeto no restaurante, buscamos valorizar tanto as garrafas como tratar todo o contexto da adega como uma verdadeira peça de design, incrementando o ambiente.

O restaurante está localizado no Largo da Borges, charmoso espaço recém inaugurado na avenida Borges de Medeiros, 2727, no centro de Gramado.



Quer conhecer mais sobre o sistema B'Block? Acesse nosso site e conheça os diferenciais da tecnologia.

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Londres aposta em adegas de luxo no subsolo

Moradores de bairros refinados na capital britânica estão resgatando em reformas conceitos de construção em residências que resultam em casas com até quatro andares abaixo.

Segundo o New York Times, o imobiliário mais caro do mundo está em Londres e, portanto, proprietários luxuosos estão investindo com entusiasmo em casas subterrâneas, incluindo charmosas adegas.

O sistema de adega em espiral foi desenvolvido em 1978, e é um dos mais indicados para quem deseja construir no subterrâneo. A Adega utiliza a terra para criar boas condições para o armazenamento do vinho, como a temperatura ideal.


Além de adegas, os moradores estão construindo piscinas, academias e salões de festas. Para compensar a falta de luz natural em volta de sua nova piscina no subsolo, um proprietário londrino instalou uma câmera externa que projeta imagens em tempo real das mudanças do céu no teto sobre sua piscina.


                                  Fonte: New York Times

Mesmo com a crise no mercado imobiliário, para a cidade que tem algumas das pessoas mais luxuosas do mundo, a inovação para expandir suas residências estão trazendo a diversificação de descer sim, mas em grande estilo.

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Serra Wine Week reúne amantes do vinho no Rio de Janeiro

A serra carioca prepara seus últimos dias de frio para receber amantes do vinho no maior evento do gênero da região, o Serra Wine Week. De 15 a 25 de setembro, apreciadores da bebida poderão desfrutar das melhores safras com muito requinte e ainda aproveitar a harmonia e beleza de Petrópolis.

Para a ocasião, os restaurantes da região, conhecidos por sua gastronomia requintada, irão oferecer rótulos cuidadosamente selecionados por sommeliers qualificados para atender ao público que passar por lá.




O evento já está na sua terceira edição e abriga, além de Petrópolis, as cidades vizinhas de Araras e Itaipava, promovendo ainda a degustação de vinhos nacionais e importados, investindo no turismo da região, considerada uma das mais belas do País, conhecida pelo charme.

Entre os rótulos selecionados para o evento estão o Rose di Pinot Brut (italiano), o Lar de Sotomayor Vendimia (espanhol), o Quinta das Estrémuas (português), o Rubio (italiano), o Koyle Reserva (chileno), o Petit Bourgeois Sauvignon Blanc du Loire (francês) e o Carbenet Franc (francês).

Para saber mais sobre o Serra Wine Week, acompanhe o twitter e também o blog oficial do evento.

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Site da Adegas Lacava está de cara nova!

O site da Adegas Lacava está de cara nova e permitirá que os usuários tenham acesso rápido e fácil aos conteúdos disponibilizados no portal.

Acessando o site é possível obter informações sobre a empresa, tecnologia e design utilizados em nossos produtos, projetos para residências, lojas e restaurantes e a participação da Lacava em mostras e eventos.



Para quem está buscando informações sobre vinhos o espaço aborda curiosidades e links para endereços sobre enologia, lojas e importadores, gastronomia e softwares. Além de possibilitar o download de arquivos para profissionais da área e o contato com a Adegas Lacava.

terça-feira, 19 de julho de 2011

Duas paixões em uma mesma adega: charutos e vinhos

Não seria perfeito se você tivesse, no mesmo espaço, vinhos e charutos? Essas duas grandes paixões são a aposta da Lacava na adega desenvolvida para a Casa Cor 2011. São três módulos para as bebidas e um especial para os charutos. Esse, com umidade, temperatura e esterilização ideais para manter a qualidade máxima dos cigarros.

O armário climatizado garante a conservação de charutos e fumo. O sistema de vedação imantado e com portas emborrachadas conserva a temperatura entre 18 e 20 graus celsius. Com portas de vidro isotérmico e dispositivos em inox, para as caixas e cachimbos, o móvel compõe um dos ambientes da Casa Cor 2011. Também tem prateleiras e gavetas para organização dos acessórios.

O grande diferencial do módulo é a conservação da umidade do ar em cerca de 80%, o que mantém a qualidade dos charutos – explica a diretora da Lacava, Flora Detanico.

Além do módulo de charutos, o armário também abriga 400 garrafas de bebidas, entre vinhos brancos, tintos e espumantes. São três diferentes garrafeiros: o exclusivo sistema belga B'Block, garante a inclinação perfeita das garrafas de vinhos tinto. O outro garrafeiro estruturado em aço inox abriga os vinhos brancos. O terceiro espaço tem design especial para valorizar a silhueta das garrafas de espumantes. Contudo, o cliente pode planejar a partir de sua necessidade.

No vídeo abaixo, Flora Detanico explica mais alguns detalhes sobre o módulo de charutos da adega. Confira: