Quando o Vinho encontra a Cerveja

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Uma cerveja de alta fermentação - estilo tradicional da Alemanha - que no processo de fabricação passa por um estágio em barricas de carvalho e uma segunda fermentação dentro da própria garrafa, semelhante ao processo de obtenção dos vinhos espumantes.


Esta é a descrição da Patrona Alt, lançamento da Villaggio Grando, vinícola catarinense dedicada à produção de vinhos dentro do conceito boutique.

 
Ao longo de 2011, a vinícola se uniu ao cervejeiro Gustavo Fezer para juntos desenvolverem uma cerveja artesanal de alta qualidade, que conta com o incremento de sabores e aromas obtidos a partir de processos utilizados na produção de seus vinhos.

O resultado é uma cerveja encorpada de alta cremosidade e persistência, com cor marcante, lupulagem nobre e teor alcóolico de 7,3%, cuja receita de malte conta com seis variedades distintas em sua composição, todas oriundas da Europa. A levedura é preservada no interior da garrafa, parte do método artesanal sem filtragem.

A cerveja Patrona Alt requer armazenamento em adega: deve ser armazenada na posição vertical, em ambiente fresco e protegido da iluminação, para melhor preservar as suas características de guarda.

Seu consumo deve ser feito sempre em copos de vinho tinto de bojo grande. Somente assim é possível apreciar na totalidade os sabores e aromas do produto.

Conheça belas adegas espanholas

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A arquitetura de adegas cada dia ganha novos rumos. A reinvenção de conceitos em projetos modernos de vinícolas e adegas pelo mundo chama a atenção tanto pela tecnologia do armazenamento quanto pela beleza estética.

O luxo de prédios e salas próprios para reservar garrafas refinadas está presente em locais como a Espanha, onde um empreendimento inteiro abriga as adegas de Marqués de Riscal. Revestido de titânio, o local possui ainda um hotel, restaurante e spa para vinhoterapia, um verdadeiro templo dedicado a bebida:

Ao norte da Espanha estão as Adegas Ysios, que possuem cobertura revestida de alumínio e fachada formada por lâminas de madeira:

Na ribeira do Douro está o projeto para as Adegas Portia, que em modelo com formato de estrela, tem construção em madeira, aço e vidro:

A sofisticação e luxo espanhóis servem de inspiração para todos, mostrando que investir em adegas, customizadas e automatizadas, são uma opção de requinte e claro, riqueza arquitetônica. Conheça nossos projetos clicando aqui.

Adega tecnológica é o novo projeto da Lacava

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 tecnologia também chegou às adegas. Nosso novo projeto são as adegas hi-tech, com controle de temperatura e umidade, isolamento térmico e iluminação com sistema de leds, tudo automatizado!

Com capacidade de até 350 garrafas, a adega utiliza a premiada tecnologia B’Block, desenvolvido na Bélgica e um dos mais premiados sistemas de armazenamento de vinho do mundo.

Entre os principais benefícios, estão a otimização de espaço, valorização dos rótulos, redução de vibrações entre as garrafas, além da inclinação ideal no armazenamento.  Acesse nosso site e conheça mais sobre a nova tecnologia.

Adega personalizada da Lacava presente na Mostra Casa & Cia 2011

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Estamos marcando presença na Casa & Cia, uma das principais mostras do setor de arquitetura e decoração do Estado.

O evento, que este ano traz a temática de cinema nos 52 ambientes expostos, traz nossa adega feita em homenagem ao ator gaúcho Werner Schunemann, em composição da arquiteta Laline Bittencourt.

 

Para este projeto, foi utilizada uma linguagem contemporânea para o armazenamento dos vinhos, que comporta até 350 garrafas. Climatizada e sob medida, a adega conta com controle de temperatura e umidade, além de isolamento térmico entre a parede e revestimento preto em MDF.

No local, é possível visualizar as especificações de nosso projeto, que possibilita diferentes tipos de armazenamento: sistema B’Block para os vinhos tintos, enquanto que brancos e espumantes estão dispostos em tubos de inox.

A Mostra Casa & Cia vai até o dia 4 de dezembro, das 10h às 22h, no Condomínio Las Rocas, na Avenida Coronel Marcos, 1.645, bairro Ipanema, em Porto Alegre. Mais informações no link oficial do evento.

Adega renovada a bordo de avião

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Vinhos de qualidade são bons para consumo nas mais diversas ocasiões. Pensando nisso, a British Airways, companhia britânica de aviação, está renovando seus rótulos da bebida e também de champagnes, com o objetivo de criar uma adega conceituada aos seus passageiros.

O investimento é substancial e garante garrafas elegantes para consumo nos aviões durante as viagens. A champagne Grand Siècle, jóia da Laurent-Perrier, traz em sua garrafa preta e luxuosa o líquido que custa em torno de £120. A bebida, encontrada em pontos de venda mais prestigiados no mundo todo, estará disponível para quem voar pela primeira classe da companhia.

Já os vinhos estão sendo escolhidos de acordo com o menu ofertado durante os vôos, com opções exclusivas de alguns destinos, garantindo a adaptação de acordo com a procedência do passageiro. Um exemplo são as rotas da Ásia, que contarão com dois vinhos reverenciados por enólogos e apreciadores: o Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain 2007 e o Corton Bressandes Grand Cru 2008.

Para a British Airways, assim como em diferentes ocasiões, também a bordo do avião é importante que o vinho reflita o estilo e a sofisticação de quem aprecia a bebida, proporcionando uma experiência agradável a bordo. No último ano, a British Airways adquiriu 10,6 milhões de garrafas de vinho.

Lacava aterrissa em Santa Catarina

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Dentro de nosso planejamento para expandir serviços com nossas adegas personalizadas, nós, da Lacava estamos em território além do rio Mampituba.

O restaurante Sabores do Mar, charmoso reduto em Balneário Camboriú, já conta com adega diferenciada em seu estabelecimento. O local, de gastronomia sofisticada, produtos de alta qualidade e ingredientes rigorosamente selecionados, tem destaque pela grande variedade de frutos do mar, carnes, aves e massas, e agora oferece diferentes rótulos de vinhos armazenados por nossas soluções.

Para o mercado catarinense, estamos oferecendo toda estrutura de nossos negócios, inclusive com o sistema Green Squall, tecnologia única de climatização de adegas no País. A solução, desenvolvida no Rio Grande do Sul, permite a economia de até 30% de energia e utiliza gás ecológico, e está presente no Sabores do Mar, atendendo a necessidade de conservação diferenciada do local, que pertence ao clima litorâneo.

Adega em Gramado personalizada pela Lacava

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Nosso projeto em Gramado está completo! O cliente é o restaurante Mamma Pasta, da rede Mamma Mia, que agora conta com uma de nossas adegas personalizadas.

O projeto, de autoria do arquiteto Leandro Demenegui, foi desenvolvido todo em vidro e utiliza a tecnologia belga B'Block, que além de otimizar o espaço, valoriza os produtos engarrafados trazendo vantagens como a redução de vibrações e inclinação ideal das garrafas. 

O Mamma Pasta utiliza a adega para armazenar 260 rótulos diferentes de outros países. Para a contextualização do projeto no restaurante, buscamos valorizar tanto as garrafas como tratar todo o contexto da adega como uma verdadeira peça de design, incrementando o ambiente.

O restaurante está localizado no Largo da Borges, charmoso espaço recém inaugurado na avenida Borges de Medeiros, 2727, no centro de Gramado.

Quer conhecer mais sobre o sistema B'Block? Acesse nosso site e conheça os diferenciais da tecnologia.

Londres aposta em adegas de luxo no subsolo

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Moradores de bairros refinados na capital britânica estão resgatando em reformas conceitos de construção em residências que resultam em casas com até quatro andares abaixo.

Segundo o New York Times, o imobiliário mais caro do mundo está em Londres e, portanto, proprietários luxuosos estão investindo com entusiasmo em casas subterrâneas, incluindo charmosas adegas.

O sistema de adega em espiral foi desenvolvido em 1978, e é um dos mais indicados para quem deseja construir no subterrâneo. A Adega utiliza a terra para criar boas condições para o armazenamento do vinho, como a temperatura ideal.

Além de adegas, os moradores estão construindo piscinas, academias e salões de festas. Para compensar a falta de luz natural em volta de sua nova piscina no subsolo, um proprietário londrino instalou uma câmera externa que projeta imagens em tempo real das mudanças do céu no teto sobre sua piscina.

                                  Fonte: New York Times

Mesmo com a crise no mercado imobiliário, para a cidade que tem algumas das pessoas mais luxuosas do mundo, a inovação para expandir suas residências estão trazendo a diversificação de descer sim, mas em grande estilo.

Site da Adegas Lacava está de cara nova!

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O site da Adegas Lacava está de cara nova e permitirá que os usuários tenham acesso rápido e fácil aos conteúdos disponibilizados no portal.

Acessando o site é possível obter informações sobre a empresa, tecnologia e design utilizados em nossos produtos, projetos para residências, lojas e restaurantes e a participação da Lacava em mostras e eventos.

Para quem está buscando informações sobre vinhos o espaço aborda curiosidades e links para endereços sobre enologia, lojas e importadores, gastronomia e softwares. Além de possibilitar o download de arquivos para profissionais da área e o contato com a Adegas Lacava.

Duas paixões em uma mesma adega: charutos e vinhos

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Não seria perfeito se você tivesse, no mesmo espaço, vinhos e charutos? Essas duas grandes paixões são a aposta da Lacava na adega desenvolvida para a Casa Cor 2011. São três módulos para as bebidas e um especial para os charutos. Esse, com umidade, temperatura e esterilização ideais para manter a qualidade máxima dos cigarros.

O armário climatizado garante a conservação de charutos e fumo. O sistema de vedação imantado e com portas emborrachadas conserva a temperatura entre 18 e 20 graus celsius. Com portas de vidro isotérmico e dispositivos em inox, para as caixas e cachimbos, o móvel compõe um dos ambientes da Casa Cor 2011. Também tem prateleiras e gavetas para organização dos acessórios.

– O grande diferencial do módulo é a conservação da umidade do ar em cerca de 80%, o que mantém a qualidade dos charutos – explica a diretora da Lacava, Flora Detanico.

Além do módulo de charutos, o armário também abriga 400 garrafas de bebidas, entre vinhos brancos, tintos e espumantes. São três diferentes garrafeiros: o exclusivo sistema belga B'Block, garante a inclinação perfeita das garrafas de vinhos tinto. O outro garrafeiro estruturado em aço inox abriga os vinhos brancos. O terceiro espaço tem design especial para valorizar a silhueta das garrafas de espumantes. Contudo, o cliente pode planejar a partir de sua necessidade.

No vídeo abaixo, Flora Detanico explica mais alguns detalhes sobre o módulo de charutos da adega. Confira:

Vídeo mostra detalhes da adega na Casa Cor

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O ambiente "Confraria do Vinho" é um dos mais visitados da edição 2011 da Casa Cor RS. O espaço, todo pensado para a degustação e apreciação de vinhos, possui um diferencial: uma adega personalizada, projetada e executada pela Lacava.

Nossa diretora, Flora Detanico, explica, em vídeo, alguns detalhes da adega, bem como seu funcionamento e divisão dos módulos. Confira:

Vídeo: Lacava tem adega em ambiente da Casa Cor RS 2011

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Um dos maiores eventos de arquitetura e decoração do RS, a Casa Cor 2011 segue até o dia 19 de julho no Rossi Fiateci, em Porto Alegre. São 70 ambientes e mais de 100 profissionais envolvidos, mostrando as tendências e novidades da área. E o espaço "Confraria do Vinho" tem uma adega personalizada aqui da Lacava.

Com projeto de decoração feito pela arquiteta Laline Bittencourt, o ambiente apresenta uma adega dividida em 4 módulos, que armazena dois tipos de vinhos, espumantes e charutos. O espaço foi totalmente pensado para a degustação das bebidas.

No vídeo abaixo, Laline e a diretora da Lacava, Flora Detanico, mostram como ficou o espaço e falam de alguns detalhes da adega. Confira:

Em vídeo, conheça os detalhes do Sistema B' Block

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Considerado um dos melhores sistemas existentes para armazenamento de vinhos, o B' Block é comercializado na região Sul apenas pela Lacava Adegas Personalizadas.

Nós já falamos dele aqui no blog e, no vídeo que você assiste abaixo, Flora Detanico, diretora da Lacava, mostra mais alguns detalhes sobre o sistema.

Flora dá como exemplo uma adega projetada pela Lacava para um dos ambientes da Casa Cor RS 2011. Assista:

Ambiente da Casa Cor 2011 com adega Lacava é pauta do Jornal NH

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O ambiente Confraria do Vinho da arquiteta Laline Bittencourt ,a Casa Cor 2011,  teve destaque no caderno Decoração do Jornal NH desta semana. O espaço que tem o vinho como protagonista traz o armário climatizado com quatro módulos da Lacava. A grande novidade do projeto é o espaço para vinhos, espumantes e charutos. A  Casa Cor 2011 fica aberta para visitação até o dia 19 de julho.

Arquiteta Juliana de Moura fala sobre projeto de adega junto ao living

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No vídeo, produzido pela zerohora.com, a arquiteta Juliana Zanchi de Moura (que nós já estrevistamos aqui no blog) mostra que o gosto do proprietário por charutos e vinhos motivou a criação de uma adega junto ao living.

O espaço para a degustação de bebidas foi originado do aproveitamento da dependência de empregada. O projeto da adega foi desenvolvido aqui pela Lacava.

Confira abaixo a profissional explicando os detalhes do projeto:

Projeto da Lacava na Casa Cor RS é pauta do caderno Casa & Cia

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Em funcionamento até o dia 19 de julho em Porto Alegre, a edição 2011 da Casa Cor RS possui um ambiente feito especialmente para a degustação de vinhos. O espaço Confraria do Vinho abriga um projeto inovador da Lacava: um armário climatizado com quatro módulos.

E o projeto foi assunto do caderno Casa & Cia desta terça, 14 de junho, do jornal Zero Hora. Confira a matéria abaixo:

Lacava apresenta armário multifuncional na Casa Cor 2011

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Nós da Lacava - especialistas em adegas personalizadas para residências e restaurantes - desenvolvemos um projeto inovador para o ambiente Confraria do Vinho, na mostra Casa Cor 2011, que segue até 19 de julho na capital gaúcha. O espaço abriga armário climatizado com quatro módulos. Detalhe: um deles é para charutos.

O armário climatizado – feito com foco no controle da temperatura, iluminação, umidade e esterilização – garante a conservação de charutos e fumo para cachimbo, que devem ser conservados entre 18 e 20 graus celsius e com umidade do ar entre 70% a 80%. Este também abriga 400 garrafas de vinhos. É a primeira vez que a Casa Cor RS, que está na sua 20ª edição, tem um armário climatizado multifuncional.

São três módulos para as bebidas: os vinhos brancos estão armazenados com o exclusivo sistema belga BBlock, que garante a inclinação perfeita das garrafas. Já os tintos estão em outro garrafeiro, estruturado em aço inox. O terceiro sistema, também em inox, é especial por valorizar a silhueta das garrafas de espumantes. A peça tem acabamento em laca, portas com isolamento térmico e vidros duplos.

– Este móvel foi projetado em uma sala de estar para unir as pessoas em torno de dois hobbies: os vinhos e o charuto – conta a arquiteta responsável pelo projeto, Laline Bittencourt.

Em parceria com arquitetos e designers, nós também fornecemos desde o mobiliário especializado até sistemas computadorizados e portáteis. Além de projetar e instalar todo o sistema de climatização e isolamento térmico do ambiente.