Para ajudar na tarefa de combinar os ingredientes do almoço de domingo, nada como se valer das dicas de quem entende do assunto: os sommeliers.
Reunimos aqui as sugestões de dois profissionais: Alexandre Abranches Kuhas, da Adega Brasil Show Room, e Washington Uchôa, da Adega Brasil Delicatessen.
A aposta da dupla é nos Vinhos Verdes: por possuírem uma acidez marcante são ótimo para harmonizar
com a tradicional bacalhoada.
O Vinho Verde é uma denominação de origem assim como Champagne, Barolo, Chianti e Porto. A Região Demarcada dos Vinhos Verdes se estende por todo o noroeste de Portugal, numa área de clima ameno.
Voltando para o prato principal do domingo de Páscoa, Kuhas indica o Casal Garcia Branco e o Quinta da Aveleda. Já Uchôa sugere um Vinhas Altas e o Varanda do Conde Branco, ambos para qualquer iguaria feita com bacalhau.
Quem prefere fugir do bacalhau e preparar outro tipo de carne a dica é o argentino branco Etchart Privado Torrontes para peixes grelhados e frutos do mar e o tinto português Vinha do Mouro para carnes vermelhas.
Os doces também não ficam sozinhos, para combinar com chocolates aposte no Porto Dow’s Tawny. E na hora de saborear a Columba opte pelo Moscato D’Asti.
Com todas essas sugestões bacanas, difícil agora vai ser esperar até a outra semana para curtir todas as delícias da Páscoa!
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